فيتوتشيني ألفريدو مع الدجاج البانيه

المقادير:

للمكرونة:

• 400 جم مكرونة فيتوتشيني

• 2 معلقة كبيرة زبدة

• 2 كوب كريمة طهي

• 1 كوب جبنة بارميزان أو رومي أو جودة مبشورة

• 2 فص ثوم مفروم

• نصف معلقة صغيرة ملح

• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود

للدجاج البانيه:

• 2 صدر دجاج فيليه

• نصف معلقة صغيرة ملح

• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود

• نصف معلقة صغيرة بابريكا

• 1 كوب دقيق

• 2 بيضة مخفوقة

• 1 كوب بقسماط مطحون

• زيت للقلي

الطريقة:

1. اسلقي المكرونة في مياه مغلية وملح، وصفيها لما تبقى نصف سوا.

2. في طاسة على نار متوسطة، سيحي الزبدة وضيفي الثوم المفروم وقلبيه لحد ما يطلع ريحته.

3. صبي كريمة الطهي وقلبيها، وبعد ما تسخن ضيفي الجبنة المبشورة وقلبي لحد ما تدوب تمامًا.

4. ضيفي الملح والفلفل الأسود، وبعد كده ضيفي المكرونة المسلوقة وقلبيها كويس مع الصوص، وسيبيها على نار هادية لمدة دقيقتين.

5. لتجهيز الدجاج، تبليه بالملح، الفلفل الأسود، والبابريكا.

6. غطي كل قطعة بالدقيق، وبعدها غمسيها في البيض المخفوق، وبعدين في البقسماط المطحون.

7. اقلي الدجاج في زيت سخن لحد ما يبقى لونه دهبي ومقرمش، وبعدها طلعيه وصفيه من الزيت.

8. قطعي الدجاج البانيه شرائح، وقدميه فوق المكرونة في طبق التقديم.