سمك سلمون بالزبدة

السلمون طعمه غني وناعم، ولما تدخليه مع الزبدة وتوابل الكاجون الحارة، بتاخدي أكلة بحرية مميزة جدًا بطابع جريء وطعم هينسيكي نفسك! تنفع لعشاء سريع أو عزومة شيك.

المكونات:

• 4 شرائح سلمون، متبلة بملح وفلفل حسب الرغبة

• 6 معالق كبيرة زبدة سايحة بحرارة الغرفة

لخليط التوابل:

• 2 معلقة كبيرة توابل كاجون

• 2 معلقة كبيرة بودرة توم

• 2 معلقة صغيرة توابل إيطالي

• 2 معلقة صغيرة بابريكا مدخنة (لو موجودة)

• 1 معلقة صغيرة فلفل حار مطحون

• 1 معلقة صغيرة بودرة بصل

• 1 معلقة صغيرة فلفل أسود مجروش (أو 1/2 معلقة مطحون ناعم)

• 1/4 معلقة صغيرة ملح

• 1/2 معلقة صغيرة رقائق شطة

طريقة التحضير:

1. تحضير زبدة الكاجون: 

في بولة صغيرة، اخلطي كل مكونات التوابل مع بعض.

• بالمضرب الكهربا، اضربي الزبدة لمدة دقيقتين لحد ما تبقى خفيفة وهشة.

• ضيفي معلقة كبيرة من خليط التوابل على الزبدة، وقلّبي كويس.

• احفظي باقي التوابل في برطمان نضيف ومقفول.

2. تتبيل السلمون:

• نشفي شرائح السلمون بمناديل مطبخ.

• ادهنيها خفيف بزيت، ورشي شوية ملح وفلفل حسب ذوقك.

3. تسوية السلمون:

• سخني طاسة شواية أو جريل على نار متوسطة لعالية.

• اشوي السلمون من الجنبين، من 6 لـ 8 دقايق لكل ناحية لحد ما يستوي وياخد لون حلو.

4. اللمسة الأخيرة:

• بعد ما السلمون يستوي، طفي النار وافردي عليه كمية حلوة من الزبدة الكاجونية.

• سيبيها تذوب حوالي 30 ثانية، وبعدين وزعيها بظهر المعلقة كويس على الوش.

الوصفة دي هتعجبك جدًا بطعمها الحادق الحرّيف اللي بيخطف القلب