كرات البطاطس بالجبنة

المقادير:

• 4 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة

• 1 كوب جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة

• 2 فص ثوم مهروس

• 2 بيضة مخفوقة

• 1.5 كوب بقسماط مطحون

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• زيت للقلي

طريقة التحضير:

اخلطي البطاطس المهروسة مع الثوم، الملح، والفلفل الأسود كويس لحد ما تبقى عجينة متماسكة.

شكّلي كرات متوسطة الحجم، واعملي تجويف بسيط في كل كرة، وحطي شوية جبنة في النص، وبعدها اقفليها كويس.

غمّسي الكرات في البيض المخفوق، وبعدها غلّفيها بالبقسماط كويس لحد ما تتغطى تمامًا.

سخّني زيت غزير على نار عالية، ولما يسخن كويس، وطّي النار شوية واقلي الكرات لمدة 3 دقائق أو لحد ما تاخد لون ذهبي مقرمش.

طلّعيها على مناديل مطبخ تتصفى، وقدميها سخنة.