المقادير:
• 1 كوب ماء• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 أو 3 فصوص ثوم مفروم (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة حليب
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز (أو نصف علبة زبادي كبديل)
• ربع كوب زيت
• نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
في حلة على البارد، نذوب النشا في الماء، بعدين نرفعها على النار مع التقليب المستمر لحد ما الخليط يغلي ويتقل. نسيبه يبرد تمامًا لمدة ساعة.
في الخلاط، نحط الثوم المفروم، والحليب، والمايونيز أو الزبادي، ونضربهم كويس جدًا، بعدين ننزل بخليط النشا البارد، ونضيف الملح، والزيت، والخل، وعصير الليمون، ونضربهم لحد ما القوام يبقى ناعم وكريمي. نحفظها في التلاجة لحين الاستخدام.