المقادير
العجينرابعة ديال الدقيق
نصف رابعة الزبدة
م ك موطارد م ك هريسة
م ص ابزار / ملح
م ص عطرية مجففة
الحشوة
نصف كيلو بطاطاعلبة طون
100 غ داند فيمي
ملح ابزار
م ك هريسة
م ك عطرية مجففة
لابراي كيش
3 البيضاتكأس لاكريم فريش
100 غ فرماج احمر
م ص تحميرة
التزيين
بصلة حمراء100 غ شومبينو
طريقة العجين
كنخلطو الطحين و الزبدة و الموطارد و الهريسة و الملح و الأبزار نرملوهم مزيان و نزيدو صفر بيضة نخليوه يرتاحناخد البطاطا نسلقوها نمعسوها أو نخلطو معاها لاداند فيمي ، الطون و العطرية
ناخد المول الخاص بالكيش نقادو فيه العجين و نعمروه بالبطاطا و نخليو شوية فين نزيدو التزيين
كنقادو لبراي كيش لي
كنطربو البيض مع لاكريم مع الفرماج و الملح و الابزار و تحميرة و كنكبوه فوق البطاطا
و ندخلها الفرن.
مني تشد في راسها شوية كنخرجوها نستفو البصلة و شومبينو و نرجعوها تكمل الطياب
بالصحة والراحة