حرشة سائلة في المقلاة

المقادير:

كوب من السميد الناعم.

كوب من دقيق الفينو أو الدقيق الأصفر.

ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.

ربع كوب من الزيت.

بيضة واحدة.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

رشة ملح.

قشر ليمونة أو برتقالة مبشور.

كوبان من الحليب.

---

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، نخلط جميع المكونات الجافة (السميد، دقيق الفينو، الدقيق الأبيض، السكر، الملح، وقشر الليمون المبشور).

2. نضيف البيضة والزيت إلى الخليط الجاف ونخلط جيداً.

3. نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على عجين سائل متجانس.

4. نخفق العجين قليلاً باستخدام مضرب يدوي (الفوي) أو باليد لضمان خلوه من التكتلات.

5. نترك الخليط جانباً لمدة 3 دقائق ليرتاح.

---

الطهي:

1. ندهن مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزبدة، ثم نضعها على نار هادئة.

2. نصب الخليط في المقلاة ونوزعه بالتساوي.

3. نترك الحرشة تطهى حتى تتحمر من الأسفل، ثم نقلبها لتحمر من الجهة الأخرى.

---

التقديم:

نقدم الحرشة دافئة مع الشاي أو القهوة، ويمكن إضافة العسل أو المربى حسب الرغبة.

بالصحة والراحة

وصفة سهلة وسريعة بطعم شهي ومميز.