"كيكة قدرة قادر..♥️🥮"

 المقادير

_ المقادير بحرارة الغُرفة.. 

_ استخدمت الملاعق و الأكواب المعيارية.. 

الكراميل

نجهز الكراميل في البداية عبارة عن .. في تاوة تيفال او استيل على النار  ..

نصف كوب سكر + ربع كوب ماء  .. نحركهم مع بعض على نار متوسطة لحد ما يتكرمل و يصير لونه ذهبي << راح يتكتل معاكم في البداية بس لا تخافون كملي مع التحريك المستمر وراح يذوب تماما 😍👌🏻.. 

يُصب مباشرة في صينية دائرية مقاس ٨ انش. .

#مقادير_الكريمة .. 

٤ بيضات + كوب وربع حليب محلى ٣٠٠ غرام + كوب ونصف كريمة خفق ٣٦٠ غرام + ثلثين كوب حليب طازج ١٦٠ غرام + ملعقة فانيلا ..

بالمضرب اليدوي نخفق البيض ثم نضيف باقي المكونات و نخلط .. و يُصب بالقالب ✨.. 

#لـ_الكيك 

سويت كيك اسفنجي .. 

٤ بيضات نفصل الصفار عن البياض .. 

نحط الصفار في وعاء و نضيف له ملعقتين كبيرة سكر 

و نخلطهم بالمضرب اليدوي ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة ملح + ربع كوب حليب طازج ( ٦٠ غرام ) + ربع كوب زيت ( ٤٠ غرام ) .. 

و نخلط ثم نضيف ثلثين كوب دقيق منخول ( ١٠٠ غرام ) مع ملعقة صغيرة بكنج باودر ( ٤ غرام ) و نخلطهم و نتركه على جنب  .. 

في وعاء ثاني نخفق البياض مدة ٣٠ ثانية اذا نفش و تضاعف حجمه نبدأ نضيف ( ربع كوب سكر ٦٠ غرام ) على ٣ دفعات نضيف شوي ونخفق لحد ما يختفي ثم نضيف شوي و نخفق و هكذا .. لحد ما نحصل على خليط متماسك ولامع .. 

نضيف خليط البياض على خليط الصفار على ٤ دفعات .. ونخلط يدويا و بحركة خفيفة من فوق لتحت لحد ما نحصل على خليط ناعم مثل الغيمه .. ثم تُصب على الكريمة .. وعلى الفرن بحمام مائي من تحت على درجة ١٥٠ مدة ساعة ونصف ..

نطفي النار و نتركها تكمل استوى ع حرارة الفرن مدة ساعة ثم توضع بالثلاجة ١٢ ساعة .. ثم تُقلب بصحن التقديم و تُزين حسب الذوق

"وبألف هنا.